Какие витамины привезти из турции
Информация о запрещенных и ограниченных к перемещению через таможенную границу ЕАЭС товаров размещена на едином Интернет-портале таможенных органов Республики Беларусь в разделе «Физическим лицам». Мастера вручную создают джезвы, сотейники, кастрюли, посуду для барменов. А в нижнюю часть заливаем воду и ставим на сильный огонь. Хорош для начинки слоеных бёреков.
Производство чая в Турции началось относительно недавно — в начале 20 века. Выращивают его вдоль восточной части Черноморского региона. Многие из чайных плантаций сосредоточены вокруг города Ризе и от границы с Грузией до Трабзона, Араклы, Карадере и Фатса около Орду Только в году в Ризе была построена первая чайная фабрика. Нет смысла переплачивать за чай на базарах, лучше просто выбрать коробку хорошего листового чая в супермаркете.
Просто черного, зеленого или с бергамотом. Проверьте на упаковке год выпуска. Срок годности у хорошо упакованного чая истекает в среднем через два года. Для него собирают молодые нежные листья, поэтому у него тонкая терпкость. Можно поискать в супермаркетах Macro Center или в Eataly, в торговом центре Zorlu. Технически, это, конечно, не чаи, а сборы натуральных трав, фруктов, цветов без кофеина.
По каждому виду изучите, пожалуйста, внимательно и полезные свойства, и побочные действия. Если любите травяные чаи, найдите ближайшую к вам традиционную лавку, которая называется Aktar там продаются всякие травы, натуральные мази и мыло, специи, мед, орехи.
И спрашивайте у продавцов такие чаи. Вкус цветов липы легкий, с почти лимонным ароматом. Их веками заваривают в Турции зимой, при простуде, для расслабления тела и снятия стресса, при легкой головной боли или высоком кровяном давлении. В Турции фенхель редко используется в пищу как и шалфей , в основном, его семена заваривают как горячий согревающий напиток. Чай с фенхелем распространен по всей Турции.
Он расслабляет мышцы, и это один из травяных чаев, хорошо влияющий на выработку грудного молока у кормящих матерей. Его антиоксиданты имеют антибактериальное и противогрибковое действие, противовоспалительные свойства. Его пьют люди с диабетом. Очищает организм и укрепляет иммунную систему. Помогает снять головную боль, тошноту, диарею и рвоту. Из всех популярных турецких травяных чаев его проще всего сделать дома, заваривая сухую смесь или свежие мяту и лимон.
Ароматный чай из высушенных плодов шиповника помогает предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, обладает мочегонным эффектом. В дополнение к высокому содержанию витамина C, шиповник содержит витамины A, B1, B2, E и K, такие минералы, как фосфор, калий, натрий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк. Регулирует уровень сахара в крови и артериальное давление, полезен для здоровья костей.
Популярен и у нас. А в Турции это традиция. Его дают детям, чтобы лучше спали по ночам, а иногда даже чайную ложку дают грудным детям, чтобы облегчить газы и помочь уснуть.
Ромашка помогает при апноэ во сне. Обладает успокаивающим действием и помогает при менструальных болях. А антиоксиданты в этом чае помогают избавиться от стресса. Благодаря тому, что ромашка не содержит натурального кофеина и обладает сладким успокаивающим вкусом, ромашковый чай можно пить вечером. Полезен для зрения и иммунной системы. Но в туристических местах это будет просто странный порошок с химическим вкусом.
Турки дома его не пьют. Это туристический продукт. Если хотите яблочный чай, купите в обычном супермаркете в прозрачном пакете черный чай, где вы видите ломтики сушеных яблок. Это один из самых известных успокаивающих травяных чаев. Используется при нервных расстройствах, треморе и психологических проблемах. Чай с шалфеем турки пьют при ангине, кашле и раздражении горла. Это природный антибиотик. Он полезен против заболеваний десен. Также используется при заболеваниях системы кровообращения, пониженном кровяном давлении, расстройствах пищеварительной системы.
Популярен в Стамбуле в промозглые зимние месяцы. Тимьян и его двоюродный брат орегано широко используются не только в турецкой кухне о специях я рассказываю дальше , но и в напитках. Турецкие друзья рассказывали мне, что, когда простудился или кашляешь, чай с тимьяном — это лучшее лекарство, он обладает антибактериальными и противовоспалительными свойствами, которые не только успокаивают горло, но и помогают быстрее чувствовать себя лучше. Полезные свойства тимьяна использовались на протяжении тысячелетий в регионе Анатолия, в том числе для людей, страдающих хроническими заболеваниями, респираторными инфекциями, ожирением, мышечным напряжением, менструальными спазмами, бессонницей, болезнью Альцгеймера, деменцией, расстройствами желудка и запорами.
Турецкие гранаты выращиваются в регионе Анатолия. Они богаты антиоксидантами, и считается, что гранатовый чай улучшает здоровье сердца, балансирует кровяное давление, помогает при похудении, уменьшает воспаления. Натуральный гранатовый чай — это высушенная кожура, иногда его цветы и зернышки, имеет мягкий кисловатый аромат и вкус.
Это бутоны чайной розы, чтобы по добавлять в заварочный чайник. Особый сбор различных трав и специй липа, ромашка, шиповник, шалфей, мята, апельсиновая корка, эхинацея, корица, гвоздика, куркума, имбирь, эвкалипт, гибискус, галангал , который повышает сопротивляемость организма простудам.
Для правильного приготовления турецкого чая вам нужен хороший чайданлык чайник. Он состоит из двух частей. Верхняя часть демлик demlik предназначена для заваривания чая, а нижняя часть alt suluk — для кипячения воды. Как заварить турецкий чай? Кладём сухой мелколистовой черный чай без воды в верхний заварочный чайник из расчета 1 чайная ложка с горкой на человека. А в нижнюю часть заливаем воду и ставим на сильный огонь. Как закипит — ставим на неё верхний чайник.
Пусть вода покипит минуту, пар раскроет аромат чая в верхней части. Затем закипевшей водой из нижней части заливаем верхний чайник примерно наполовину. В нижний добавляем воду и снова кипятим. Варим чай на медленном огне минут.
Как выбрать турецкий чайник? Бывают как современные повседневные модели из нержавеющей стали или металлические с эмалированным покрытием, так и коллекционные медные, расписанные вручную. Верхняя часть может быть фарфоровой или даже стеклянной. Если из нержавеющей стали, проверьте, чтобы ручки не нагревались. Стоимость в обычных хозяйственных отделах магазинов — от 80 лир. У нижней части в наборе желательно, чтобы была своя крышка, чтобы можно было использовать как два отдельных чайника.
Под нижней частью бывает деталь для подогрева для свечи , чтобы чай оставался долго горячим. Бывают даже трёхэтажные модели. Самый верхний маленький чайник используется для заварки травяных чаев, средний — для черного чая, нижняя — для воды.
Важно: обратите внимание на совместимость материала чайника с вашей плитой индукция, газ, электрическая. Конечно, также есть и электрические модели. Чайники можно найти в любом магазине в Турции, но, если вы любите шопинг в традиционных лавках, отправляйтесь на Гранд базар в Стамбуле или на улицах рядом с Египетским базаром. Или ещё одно название: стакан с тонкой талией ince belli cay bardak.
А в Азербайджане их называют армуду груша. Если вам близка восточная эстетика, дома будет приятно пить чай из этих традиционных стаканчиков. Плюс, турки утверждают, что чай в стакане такой формы гораздо вкуснее. Тонкостенный прозрачный стаканчик в форме тюльпана стал результатом научного поиска и следования красивому ритуалу заваривания чая.
Символическая «талия» в средней части стаканчика помогает ему полностью уместиться в ладони. Так температура лучше всего ощущается на ладони. И отлично обогревает руки в холодные зимние дни. В нижней части чай сохраняется более горячим. А верхняя широкая часть позволяет напитку быстрее остывать, чтобы не обжечь рот. Нет точной информации о том, кто впервые разработал стаканчик такой формы.
Стекло стало доступным в Османской империи после промышленной революции в Европе в х годах. Но массивные стеклянные чашки и бокалы в европейском стиле, которые имеют ручку и ножку, были слишком дорогими.
И турки изобрели более эстетичную и одновременно дешёвую в производстве альтернативу. А в х годах была изобретена большая версия таких стаканчиков. Они называются Ajda bardak по имени знаменитой турецкой актрисы и звезды Айше Ажда Пеккан.
Кофейная эстетика в Турции — это больше, чем напиток. Это история и культура в чашке. С первым появлением кофе в Османской империи лет назад кофейни стали местом встреч и обсуждения политики, религии, социальных и даже научных вопросов. Для такого ритуала, конечно, нужны обязательные элементы. Во-первых, сам кофе. Если решите покупать как подарок, помните: это специфический кофе.
Покупайте только если сами любите или точно знаете, что ваш близкий любит кофе, приготовленный именно в джезве. Турецкий кофе НЕ подходит для любителей эспрессо, для приготовления в гейзерной кофеварке мокка, типа Bialetti или в эспрессо-машине.
У него очень мелкий помол и совсем другой вкус. Есть разные бренды. Но я посоветую три. Самый известный турецкий молотый кофе крупнейшей и старейшей кофейной компании Kurukahveci Mehmet Efendi. Они обжаривают кофе с года. Его ценят за орехово-сливочный аромат. Kuru kahveci в переводе с турецкого означает «поставщик жареного молотого кофе», а Мехмет Эфенди — имя основателя компании. В старые времена турки покупали сырые кофейные зерна, жарили их и перемалывали дома самостоятельно.
Мехмет Эфенди в году догадался делать очевидное: начал обжаривать и молоть кофе в более широком масштабе, чтобы люди могли покупать у него уже готовый для варки кофе. Mehmet efendi использует смесь арабики и бразильских бобов, обжаренных в специально построенных электрических духовках. В их фирменной лавке на улице Tahmis Sokak на Египетском базаре — по аромату почувствуете издалека, куда идти.
Он также продается немного дешевле в супермаркетах.
Но тут особая атмосфера и очередь из местных. Мелют и пакуют при тебе. Современный стиль. Измирская фабрика Selamlique продаёт молотый кофе в узнаваемых чёрных жестяных коробках.
И магазин в Бебеке. Можно купить обычный, но интереснее попробовать со вкусами: мастика, шоколад, роза, кардамон, корица. Это приемная комната в старых турецких особняках и дворцах. Здесь беседовали и принимали гостей, угощая кофе и сладостями. У них также можно купить очень красивые кофейные чашки, шоколадные пралине. И, если хотите целые свежеобжаренные кофейные зерна, то идите в Kurukahveci Nuri Toplar.
Они работают с года. Здесь кофе обжаривают на дровах маленькими порциями, после чего следует медленное охлаждение, что приводит к более сложному и глубокому аромату. Ежегодно они производят тонн кофе и экспортируют тонн за границу, особенно во Францию и Германию.
Особый стиль приготовления кофе в джезве распространён не только в Турции, но и в некоторых частях Восточной Европы, Ближнего Востока и Северной Африки.
Ещё одно малоизвестное у нас название — ибрик Ibrik. Мы же чаще всего называем этот предмет «турка». Дома у каждой турецкой семьи обычно есть джезвы разных размеров от 1 до 6 порций , чтобы можно было легко сварить идеальное количество кофе для себя или для компании. В прошлом использовались медные джезвы. Иногда — из серебра или золота.
Но сегодня на рынке или в магазине можно купить из нержавеющей стали, латуни, алюминия или керамики. Мой совет: не покупайте легковесные алюминиевые «турки» за долларов на Египетском базаре. Они, к сожалению, почти «одноразовые». Хороший кофе в них не сваришь. В наш гастрономический тур в Стамбул входит экскурсия по рынках, по лавкам мастеров, которые делают настоящие джезвы.
Мы рассказываем, на что обратить внимание, как правильно выбирать медную посуду. Если вы ценитель или хотите сделать по-настоящему хороший подарок своему близкому — я бы посоветовала потратиться на тяжелую настоящую медную джезву ручной работы. С толщиной меди 1, мм, покрытой изнутри серебром или пищевым оловом чтобы предотвратить коррозию.
Медь считается лучшим практическим проводником тепла. Самая дорогая и лучшая профессиональная посуда на кухнях мишленовских ресторанов — из меди. Такая вещь будет полезной каждый день, прослужит очень много лет и будет ежедневно воскресать самые приятные воспоминания о Стамбуле.
Например, я была на производстве бренда турецкой медной посуды Soy. Это настоящий тяжёлый ремесленный труд. Мастера вручную создают джезвы, сотейники, кастрюли, посуду для барменов. Увидев их работу и поговорив с ними, теперь я понимаю, почему такая посуда так дорого стоит от 70 евро и выше.
Кофейные чашки финджан fincan. Для полной атмосферы Стамбула дома есть смысл дополнить свой ритуал не только хорошей джезвой, но и маленькими чашками традиционной формы и узора объёмом мл и высотой см.
Как и эспрессо, турецкий кофе подается в маленьких чашках. Только они тонкостенные, и кофе пьётся не одним глотком, а медленно. Потому что турецкий кофе имеет более высокую температуру, чем эспрессо из-за метода его приготовления почти кипение. А ещё потому медленно, что истинная цель турецкого кофе — бесконечные разговоры! Почему чашка маленькая? Потому что раньше кофе был дорогостоящим развлечением. И кроме того, турецкий кофе — это крепкий напиток с кофеином, который надо употреблять малыми дозами, что не перевозбуждать нервную систему.
Эти традиционные чашки ещё называются демитассе или демитас demitasse — по-французски это означает «полчашки». Потому что появились в 19 веке, когда в Стамбуле были сильны французские влияния. Эти новые чашки были размером с половину типичной чайной чашки того времени. Были рассчитаны на мл жидкости. Их сопровождали блюдца «подставки для кофе» диаметром см. Какие сейчас можно найти финджаны в Стамбуле: 1. Фарфоровые без ручки иногда называются «gawa» или «mirra». Были популярны в прошлом.
Вот такие как на фото, ежедневные, с узором и с блюдцами. Можно купить на любом рынке, в любом магазине. Чашки в оттоманском стиле с металлическими или медными «подстаканниками» и крышками. Их ещё называют «zarf». Идея в том, что фарфоровая вставка нагревает подстаканник, который внутри поддерживает температуру. А крышка сохраняет кофе напиток горячим.
На базарах продаются имитации попроще. А в антикварных или специализированных магазинах можно найти наборы из никелированной меди, луженой меди, серебра или золота, с драгоценными камнями и другими уникальными украшениями.
Чашки-произведения искусства, для коллекционеров. Они сделаны вручную, некоторые расписаны вручную настоящим золотом. Многие из них являются точными копиями чашек османских султанов это был важный вопрос для дворца, последний султан даже основал фабрику только для изготовления кофейных чашек для дворца. Почему эти марки? Потому что их любят сами турки, и они производят посуду в Изнике, керамической и фарфоровой столице Турции. Эта фабрика основана в году Великим национальным собранием Турции и министерством иностранных дел специально для производства подарков дипломатам и иностранным государственным гостям.
Их посуда доступна только в особых магазинах. Один из них — фирменный магазин национальных дворцов в Бешикташе. Как мыть турецкие кофейные чашки: 1. Не в посудомоечной машине. Есть опасность испортить узор и их глянцевый внешний вид. Мыть вручную, используя моющие средства с нейтральным ароматом лучше всего без запаха и теплой не горячей водой. Ополаскивать большим количеством холодной воды. Сушить, положив их вверх дном на полотенце или потерев их мягкой хлопчатобумажной тканью.
Продолжаем собирать полный комплект для ритуала кофе по-турецки. Зачем нужна такая специальная ручная цилиндрическая кофемолка? Во-первых, для кофе по-турецки нужно смалывать зёрна очень мелко, практически в «пыль». В нём не должно быть крупных частиц. Далеко не каждая мельница может создать правильную «пыль».
Во-вторых, лучший вкус и наиболее интенсивный аромат — у свежесмолотых зёрен. И в-третьих, утреннее смалывание кофе вручную — это медитативный процесс, настраивающий на хороший продуктивный день. На Египетском или Гранд базаре можно выбрать хорошие, если разбираетесь. Но много и недорогих кофемолок для туристов, которые долго не прослужат. Я бы посоветовала лучше купить более качественные от местных производителей Sozen, Acar или Hon. Например, семья Sozen уже лет вручную производит такие кофемолки.
Люблю вещи от мастеров. Есть мельницы для перца, которые похожи на кофемолки. Существуют также отличные и удобные электрические джезвы Elektrikli Cezve. Загляните в Стамбуле в красивые магазины посуды и текстиля для дома Караджа Karaca. Этот бизнес начался в году в Стамбуле как маленькое стекольное ателье.
А со временем разросся и торгует всем для дома. Логично вытекает из предыдущего пункта, что в Стамбуле можно купить подарок — такие же по виду, как кофейные, но меньше по размеру, красивые ручные мельницы для перца и других специй.
Лайфхак: любые специи вкуснее, если вы их покупаете не молотыми, а целыми. И смалываете перед употреблением. А если ещё и прокалите немного на сухой сковороде, они полностью раскроют аромат. Турецкие специи и пряности baharatlar. Турецкая, и в частности, стамбульская еда тонко приправляется. Это не индийская кухня по количеству специй. Но, тем не менее, с османских времен здесь используются и выращиваются самые разнообразные пряности.
Лучшие местные специи приезжают из Газиантепа в юго-восточной Турции. Главный совет: не покупайте специи, выставленные в открытых ёмкостях. Они выдыхаются. И у меня лично есть предубеждение против заранее упакованных лент по целлофановых пакетиков специй, которые продаются в туристических местах. Кажется, что это простое решение, какой сувенир из Стамбула привезти, но я очень сомневаюсь в их свежести.
Если поедете в азиатскую часть города, обращайте там внимание на небольшие специализированные магазинчики специй с надписью Baharаt. Или маленькие открытые лавочки manav. Там покупают местные. И специи уважительно хранятся в плотно закрытых емкостях и сохраняют свежесть. На Египетском рынке тоже такие есть, но больше шансов попасть в «лапы» к настойчивому продавцу, который продаст вам залежалый товар.
Попробуйте традиционные турецкие специи: Kuru Nane — сушёная мята, её турки используют чуть ли не во все блюда. Sumak сумах — красная приправа из ягод. Добавляет приятную кислинку мясным и рыбным блюдам, салатам, блюдам из овощей, круп и бобовых.
Isot или Urfa biber. Его аромат похож на кофе, табак, сухофрукты и шоколад. Приправлять им хорошо баранину, овощные рагу, кебаб и вообще любое мясо на гриле. Не покупайте шафран safran — так как это дорогая пряность, под её видом могут продать что угодно. Если видите молотый порошок, и продавец говорит, что это индийский шафран— это куркума. Или вам будут ещё предлагать его турецкий заменитель saflor.
В нём нет особенного смысла. Это виноградный дистиллят с экстрактом семян аниса. Популярен в Турции, Албании, на греческих островах и на Балканах. Ракы имеет специфический анисовый вкус на любителя. Пектусин из детства. Скажу честно: пока я в Стамбуле, влияет вся эта волшебная атмосфера мейхане, рыбы, закусок-мезе — и мне нравится ракы. Но дома — нет, нет и нет. Попробуйте перед тем, как покупать. Подают её как аперитив со стаканом холодной воды и разбавляют в пропорции 60 на От чего ракы становится молочного цвета.
В Стамбуле чаще всего подают в рыбных ресторанах и в мейхане — традиционных тавернах, специализирующихся на закусках мезе. Более дорогая марка Altinbas и премиальная марка Beylerbeyi ракы тройной дистилляции для максимальной гладкости и максимального баланса вкуса. Ракы можно покупать и в Duty Free. Да, Турция производит вино. И даже вполне неплохое. Оно дороже испанских или итальянских из-за высоких налогов.
Но если вы или ваши друзья интересуются винами, можно привезти пару образцов. Купить вино в Стамбуле можно не в каждой торговой точке. Всё же это мусульманская страна, хоть Стамбул и очень светский. Тем ценнее, что наш винный тур в Стамбул включает в себя целый день на виноградниках Фракии. Мы бываем у самых интересных виноделов Турции. Дегустируем и имеем возможность купить лучшие образцы вин. Рекомендуем сначала сходить на дегустацию в винный бар: попробовать несколько красных, белых, розовых и игристых турецких вин, посмотреть, что пьют местные и поспрашивать у сомелье советов.
Адрес: Bereketzade Mah. Buyukhendek Caddesi No. Адрес: Huseyinaga Mahallesi, Hamalbasi Cd. Адрес: Yenicarsi Cadessi 44 Galatasary, Beyoglu. Турецкое вино: производители. Демократичная популярная марка Doluca «Долуджа». Попробуйте их красное вино Каберне-Совиньон Шираз. Марка Kayra — бывшая государственная монополия, которой сейчас владеет крупная компания Diageo. Из любого металла и любого возраста. Окаменелости, природные фрагменты, кораллы, части древесины. Предметы, которые можно вывозить с ограничениями: 1.
Лекарственные препараты, в составе которых есть наркотические вещества только при условии специального разрешения 2. Экзотические растения и животных только при условии специального разрешения 3.
Ювелирные изделия на сумму, превышающую 15 тысяч долларов сохраняйте чеки 4. Кальянный табак сохраняйте чеки — до 2 кг весом 5.
Спиртное не должно превышать 5 литров и быть расфасовано, максимум, по 12 бутылкам 6. Общий вес продуктов питания, вывозимых из Турции, не должен превышать 5 килограммов 7. Сувениры, на сумму более долларов Категорически запрещено вывозить из Турции: 1. Наркотические вещества 2. Колющее, режущее, огнестрельное, холодное, в общем, любое оружие Вообще, не стоит пытаться как-то преступить закон и «сэкономить».
Законы в Турции. Таможенные правила: что нельзя вывозить из Турции. Таможенные правила: что нельзя вывозить из Турции Читайте также. В каких странах граждане Турции могут побывать без виз в ?
Как купить недвижимость в Турции с наименьшими рисками. Покупка недвижимости иностранцами в Турции в году. Календарь праздничных дней в Турции на год. Я прочитал и соглашаюсь с правилами Об обработке персональных данных. Ваш вопрос. Подберем для Вас идеальную недвижимость. Дело не дешевле, а в качестве скорее. Не думаю. Мне от цистита и в Украине лекарства помогали. Например пробиотик на наши деньги грн.
Обезбаливающее в горло около грн. Сиропа по от грн и дороже. Мне например вот на днях передали куча лекарств для жкт. Тоже дорогие в Украине. Здесь бы я не знаю сколько бы обошлось если по схеме.. Здесь конечно зарплаты намного больше, но всё равно начинаю пересчитыватбудет на наши деньги и получается очень дорого.
