Традиции османской империи
Помимо европ. Ru — обязательна. В крупнейших торговых центрах О. Марокко , большую часть стран Ближ. Турецкие ковры относятся к группе Анатолийских ковров — от альтернативного названия Малой Азии Анатолия — "восход солнца".
Роксолана, она же Хюррем имя при рождении — Анастасия или Александра Гавриловна Лисовская; точный год рождения неизвестен, умерла 18 апреля года — наложница, а затем жена османского султана Сулеймана Великолепного, мать султана Селима II. Первые подробности о ранних годах жизни Роксоланы-Хюррем до попадания в гарем появляются в литературе в XIX веке, тогда как жила эта удивительная женщина в XVI веке.
Реальных фактов, подробностей происхождения и доосманского периода жизни Хюррем не известно и не задокументировано. Согласно польской литературной традиции, её настоящее имя было Александра и она была дочерью рогатинского священника Гаврилы Лисовского [5] , служившего в местной церкви Святого Духа [6].
В украинской литературе XIX века её стали именовать Анастасией [7] , эту версию приняли некоторые советские историки [1] [8] [9] [2]. Галина Ермоленко, со ссылкой на Михаила Орлича [10] , сообщает о якобы старой буковинской народной песне, повествующей о красивой девушке из Рогатина по имени Настусенька [11] , похищенной крымскими татарами и проданной в султанский гарем.
Крымские татары регулярно совершали набеги на европейские города и села. Нередко налетчики похищали не только золото, продукты, но и местных девушек. Пленниц чаще всего продавали в качестве рабынь. Именно так Роксолана и попала в плен. Позже девушку продали в гарем Сулеймана. Согласно другой версии, Роксолана выступила в качестве подарка Сулейману. Когда девушка попала в гарем, ей изменили имя.
Красавицу нарекли Хюррем, что можно перевести как «веселая». Историки считают, что в тот момент Роксолане было не более 15 лет. Хюррем привлекла внимание султана, но это не нравилось другой наложнице из гарема — Махидевран, рабыня албанского или черкесского происхождения [12] , Женщина родила Сулейману сына Мустафу. Наложница ревность проявляла разными способами. Однажды девушки подрались.
У Хюррем появились раны на лице, клочки волос были вырваны, а платье разорвано. Несмотря на это, Роксолану пригласили в покои к султану. Девушка отказывалась от визита, но Сулейман не стерпел такого отношения, поэтому избитая Хюррем предстала перед правителем. Султан выслушал рассказ и сделал пострадавшую девушку любимой наложницей. Хюррем стала первой наложницей, которую султан взял в жены.
Ранее такое развитие событий было невозможным. С этого дня девушка не просто фаворитка в гареме, а жена Сулеймана. Интересно, что традиции в Османской империи не подразумевали такого исхода.
Свадьбу сыграли в соответствии с местными традициями. Специально для Роксоланы султан ввел новый титул в обиход — «хасеки». Понятие подчеркивало уникальность девушки и её положения. Ранее жену правителя называли хатун. Султан Сулейман, проводивший большую часть времени в походах, информацию о ситуации во дворце получал исключительно от Хюррем. Сохранились письма, в которых отражается большая любовь и тоска султана по Хюррем [15] , которая была его главным политическим советником.
Между тем, Лесли Пирс отмечает, что на ранних этапах деятельности Сулеймана он более опирался на переписку с матерью, так как Хюррем недостаточно хорошо знала язык. Ранние письма Хюррем написаны отточенным канцелярским языком, что говорит о том, что они были написаны придворным писарем [16].
Год спустя её тело перенесли в куполообразный восьмигранный тюрбе мавзолей проекта архитектора Мимара Синана. Мавзолей Хюррем Хасеки Султан тур. Усыпальница Роксоланы находится недалеко от мавзолея Сулеймана слева от мечети в комплексе Сулеймание.
Авторы: Lokomotiv , Фания , Юг. Лайфхак: чтобы рис получился рассыпчатым и в то же время хорошо проварился, рассчитывайте пропорцию 1 стакан крупы на 1,5 стакана воды. Для приготовления в кастрюле потребуется 35—40 минут, в духовке — 30—35 минут при температуре градусов. Блюдо сервируют горячим. Другим кулинарным фаворитом прекрасной султанши был хлеб с мясной начинкой, это блюдо называется фодула. Найти ингредиенты для его приготовления в Челябинске несложно:.
Обжарьте лук до золотистого цвета в кастрюле с маслом, затем добавьте нарезанное кубиками мясо и жарьте, пока выделившаяся жидкость не испарится. Добавьте морковь, горошек и тушите 2 минуты, затем — соль, фенхель, анис, воду и нарезанные кубиками помидоры без кожицы. Готовьте на среднем огне, пока вода не испарится. Срежьте верхнюю часть хлеба как крышку и удалите мякиш так, чтобы осталась только корочка.
Наполните хлеб приготовленной мясной смесью и поместите его на противень, застеленный бумагой для выпечки. Растопите сливочное масло в небольшой сковороде и обжарьте в нем шалфей. После этого закройте лежащий на противне хлеб с начинкой «крышкой» и смажьте его получившимся маслом с шалфеем. Затем отправьте хлеб в духовку, нагретую до градусов, на 15 минут. Фодула готова! Прекрасная Хюррем любила сладости — халву и айву в сиропе.
Легенда гласит, что султанше изначально не понравился турецкий кофе, однако затем она попробовала пить ароматный напиток с лукумом и осталась в восторге. Источник: Kulturportali. В джезву именно так правильно называется посуда для варки кофе, более известная как турка на дно насыпаем кофе из расчета 1 чайная ложка с небольшой горкой на 1 кружку напитка.
Сахар добавляем сразу, по вкусу, максимум — 1 кубик на кружечку. Заливаем водой, для этого используем кофейную чашку как мерный стакан. Ставим джезву на медленный огонь и медитативно ждем, пока кофе не начнет бурлить. Как только пена поднимется до краев — тут же выключаем и разливаем в ждущие своего часа изящные чашечки. В Турции никто не называет это лакомство рахат-лукумом, как привыкли в России и западных странах.
Сама же Хюррем называла деликатес «локум» на турецкий манер. Его можно делать из любых фруктов и даже овощей известны рецепты из моркови , мы же приготовим апельсиновый. Для блюда понадобятся:. Процедите свежевыжатый апельсиновый сок, налейте его в кастрюлю, добавьте крахмал, сахар и хорошо перемешайте.
Поставьте на плиту и варите, постоянно помешивая, до кипения. После этого подержите на медленном огне еще 2—3 минуты и разлейте в пластиковую, металлическую или силиконовую форму.
После того как масса достигнет комнатной температуры, поставьте в холодильник и дайте остыть в течение нескольких часов. Затем достаньте из формы, нарежьте ломтиками и посыпьте кокосовой стружкой. В Челябинске посреди зимы найти свежую айву довольно проблематично, а вот халву приготовить в домашних условиях очень легко.
Ингредиенты все привычные и найти их можно на полках любого магазина:. Налейте в небольшую кастрюлю воду, добавьте сахар и дайте закипеть — получится шербет. Вскипятите молоко в отдельной кастрюле. Еще в одной кастрюле растопите масло, добавьте манку и обжаривайте ее на среднем огне до тех пор, пока она не поменяет цвет. После этого медленно и очень осторожно добавим в обжаренную манную крупу шербет, а затем горячее молоко — они могут брызгаться.
Лайфхак: держите крышку кастрюли рядом, чтобы ненадолго закрыть ее при появлении первых брызг, потом станет легче. Варите манку на медленном огне до тех пор, пока вода не впитается, постоянно перемешивая.
Снимаем с огня, закрываем крышкой и даем настояться. Халва получается особенно вкусной в сочетании с мороженым.
Также можно украсить ее фисташками или кокосовой стружкой. Ремонт стиральных и посудомоечных машин на дому. Мегаиск к Антипову и Аристову.
Лайфхаки от работодателя. У Юревича изымают весь бизнес.
Красота без фильтров.
